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研究表明,吃素的孩子和吃肉的孩子有着相似的生长发育和营养指标

(图片来源:Ekaterina Goncharova, Getty Images)

研究近9,000名儿童发现,素食者的生长和营养指标与吃肉的儿童相似.

这项研究由正规澳门赌场和圣. 多伦多联合健康迈克尔医院, 研究还发现,素食儿童体重过轻的几率更高,这强调了在计划素食儿童饮食时需要特别注意.

这一发现, 发表在杂志上 儿科随着加拿大向植物性饮食的转变越来越多. In 2019, 《澳门赌场平台》的更新敦促加拿大人接受植物性蛋白质, 比如豆子和豆腐, 而不是肉.

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乔纳森·马奎尔教授(图片由圣. 多伦多联合健康医院迈克尔医院

“在过去的20年里,澳门赌场平台看到植物性饮食越来越受欢迎,食物环境也在不断变化,有更多的植物性替代品, 然而,澳门赌场平台还没有看到关于加拿大素食儿童营养结果的研究,” 乔纳森马奎尔, 他是这项研究的首席研究员,是T大学Temerty医学院儿科系的教授,也是St. 迈克尔的医院.

“这项研究表明,与非素食饮食的儿童相比,遵循素食饮食的加拿大儿童有相似的生长和营养生化指标,”马圭尔说, 他也是田纳西大学的科学家 Joannah & 布莱恩劳森儿童营养中心. “素食与体重过轻的几率较高有关, 强调体重过轻的儿童在考虑素食时需要仔细规划饮食.”

研究人员评估了8907名6个月到8岁的儿童. 孩子们都参加了 目标的孩子! 队列研究 数据收集于2008年至2019年之间. 参与者被分为素食者(定义为不吃肉的饮食模式)和非素食者.

研究小组发现,素食儿童的平均体重指数(BMI)相似。, 高度, 铁, 维生素D和胆固醇水平的比较. 研究结果显示,素食儿童体重过轻的几率高出近两倍, 也就是BMI的第三百分位以下. 没有证据表明它与超重或肥胖有关.

体重过轻是营养不良的一个指标, 这可能是一个迹象,表明孩子的饮食质量没有满足孩子支持正常生长的营养需求. 给吃素食的孩子, 研究人员强调了获得能够提供生长监测的保健提供者的机会, 教育和指导以支持他们的生长和营养.

关于婴幼儿素食的国际指南有不同的建议, 过去评估素食与儿童成长和营养状况之间关系的研究得出了相互矛盾的结果.

“由于水果摄入量的增加,植物性饮食模式被认为是一种健康的饮食模式, 蔬菜, 纤维, whole grains and reduced saturated fat; however, 很少有研究评估素食对儿童成长和营养状况的影响. 素食似乎适合大多数儿童,”马圭尔说, 他也是一名科学家 MAP城市保健解决方案中心 在圣. 迈克尔的医院.

这项研究的一个局限性是,研究人员没有评估素食饮食的质量. 研究人员指出,素食有多种形式,个人饮食的质量可能对生长和营养结果相当重要. 作者说,需要进一步的研究来检验儿童素食饮食的质量, 以及纯素饮食儿童的生长和营养结果, 其中不包括肉类和乳制品等动物衍生产品, 鸡蛋和蜂蜜.

这项研究是由加拿大卫生研究院(CIHR)资助的. 迈克尔医院基金会和SickKids基金会.

这个故事的一个版本是 最初发表在圣. 迈克尔的医院多伦多联合健康中心.

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